O uso de pauzinhos para comer é uma tradição de longa data no Vietnã e em outros países asiáticos, como China, Coreia e Japão... Muitos clientes e amigos estrangeiros já comeram com pauzinhos. E, nossa, quando se trata de usar os pauzinhos pela primeira vez para comer comida vietnamita, sempre damos boas risadas (assim como quando os vietnamitas tentam comer com uma faca e um punhado).
Não é fácil manusear dois palitos longos para pegar a comida, especialmente quando você tem que pegar tudo na bandeja com os pauzinhos, mesmo quando está tomando sopa. Comer com pauzinhos já é difícil, mas conhecer as regras de uso do pauzinho ao fazer uma refeição com vietnamitas é ainda mais complicado para os estrangeiros. Por isso, neste blog, compartilharemos com você como dominar a arte dos pauzinhos no Vietnã.
Arte dos pauzinhos
Os pauzinhos são um par de utensílios de alimentação finos e alongados, comumente usados em muitos países do leste asiático, incluindo China, Japão, Coreia, Vietnã e outros. Normalmente, são feitos de materiais como madeira, bambu, plástico, metal ou cerâmica. Os pauzinhos são usados para pegar e comer uma variedade de alimentos, incluindo arroz, macarrão, legumes e carnes.
Aqui estão alguns dos principais recursos dos pauzinhos:
Fonte: Internet
Os pauzinhos têm uma longa e rica história que remonta a milhares de anos, principalmente no leste da Ásia. Aqui está uma visão geral da história dos pauzinhos:
Fonte: Internet
Nos últimos anos, houve uma conscientização crescente sobre o impacto ambiental dos pauzinhos descartáveis, o que levou a esforços para promover alternativas reutilizáveis e sustentáveis. No entanto, os pauzinhos continuam a desempenhar um papel significativo nas tradições culinárias e no patrimônio cultural do Leste Asiático.
Para os vietnamitas, o uso de pauzinhos não é apenas uma ferramenta para pegar a comida; ele também significa cuidado e compartilhamento elegante. No início das refeições, especialmente durante as reuniões, antes de pegar a comida para si, eles costumam usar pauzinhos limpos para servir a comida a todos ao redor da mesa. Durante a refeição, se quiserem compartilhar a comida com outras pessoas, devem virar os pauzinhos, um gesto considerado de etiqueta mínima.
Em geral, a etiqueta do pauzinho no Vietnã não é muito rigorosa; as crianças pequenas geralmente começam a aprender a usar os pauzinhos por volta dos 5 ou 6 anos de idade. Semelhante a muitos outros países do leste asiático, além de evitar enfiar os pauzinhos diretamente na tigela de arroz, o que é considerado má sorte, associado à imagem de uma tigela de arroz ritual. No Vietnã, também é desaprovado bater os pauzinhos juntos ou contra as tigelas e outros utensílios para fazer barulho enquanto se come. Eles acreditam que isso pode atrair fantasmas famintos e atrapalhar a refeição, enfatizando o alto valor que dão à etiqueta.
Fonte: Internet
Os pauzinhos vietnamitas tradicionais apresentam um corpo redondo e sem adornos, sem pintura ou decoração, e as pontas geralmente não são muito pontiagudas. Normalmente, na região norte, os pauzinhos são feitos de bambu, enquanto na região sul, a madeira de coco é uma escolha comum.
Como em muitos outros países, os pauzinhos desempenham um papel fundamental nas refeições do povo coreano. Os coreanos, durante as refeições, raramente levantam tigelas ou pratos e, em vez disso, usam os pauzinhos e as colheres para pegar e recolher os alimentos. Eles não seguram a colher e os pauzinhos na mesma mão. Ao compartilhar uma refeição, qualquer pessoa que queira pegar a comida de um prato comum deve garantir que seus pauzinhos estejam limpos, sem nenhum alimento ou arroz grudado neles.
Em especial, os pauzinhos coreanos costumam ser planos, com pontas redondas e gravados com caracteres como “phuc” e “hy” em escrita Han ou imagens simbólicas que representam prosperidade. Quase todas as casas e restaurantes da Coreia usam pauzinhos de metal. Eles preferem os pauzinhos de metal por serem limpos e não prejudicarem o meio ambiente. No entanto, dominar a arte de usar os pauzinhos de metal pode ser bastante desafiador quando se está jantando na terra do kimchi.
Fonte: Internet
A cultura chinesa do pauzinho é bastante aberta, sem muitas regras rígidas. Os pauzinhos geralmente são segurados com a mão direita, e o uso de pauzinhos com a mão esquerda é considerado inadequado. Brincar com os pauzinhos é considerado falta de educação, enquanto servir comida a idosos ou crianças é visto como cortesia e educação. Quando jantam com idosos, os chineses geralmente deixam os idosos pegarem os pauzinhos primeiro, e o anfitrião toma a iniciativa de servir a comida nos pratos dos outros.
Há alguns tabus que devem ser observados ao usar os pauzinhos aqui. Eles nunca colocam os pauzinhos na vertical na tigela de arroz, pois isso lembra tigelas de arroz ritualísticas, simbolizando má sorte e morte. Além disso, bater os pauzinhos contra a tigela é considerado um ato indelicado.
Fonte: Internet
No Japão, os pauzinhos são quase sempre usados em suas refeições. Isso ocorre porque a maioria dos pratos japoneses é preparada de forma complexa e cortada em pedaços pequenos. Além disso, com o consumo frequente de peixe, o uso de pauzinhos permite que eles sejam mais flexíveis na remoção das espinhas. Como resultado, os japoneses têm grande consideração pelos pauzinhos; além de serem utensílios, eles são considerados obras de arte. Muitas famílias japonesas possuem conjuntos preciosos de pauzinhos adornados com incrustações de madrepérola ou ouro, ou pauzinhos intrincadamente laqueados com pinturas elaboradas.
Ao viajar pelo Japão, você encontrará muitos estabelecimentos gastronômicos que fornecem exclusivamente pauzinhos para as refeições (exceto para pratos como sopa, que vêm com uma colher). É por isso que muitos clientes, especialmente os ocidentais que não estão familiarizados com os pauzinhos, podem enfrentar dificuldades ao jantar nesses locais.
Fonte: Object of Living
A maneira japonesa de usar os pauzinhos é bastante singular. Quando se sentem satisfeitos e não querem mais comida, eles seguram os pauzinhos entre o polegar e o indicador e dizem “gochisosama”, que significa que a refeição estava deliciosa, obrigado. Isso não apenas expressa gratidão pela refeição servida, mas também é um gesto educado. Na cultura japonesa, saborear a refeição não é considerado falta de educação, mas uma forma de elogiar a habilidade do chef.
Há um método adequado para segurar os pauzinhos vietnamitas. Pode ser complicado no início, mas se você quiser mergulhar na cultura culinária asiática, dominar o uso dos pauzinhos é uma habilidade que será muito útil.
O método básico envolve apoiar um pauzinho entre o polegar e o indicador, com o outro pauzinho segurado como um lápis. O segredo é manter o pauzinho inferior parado enquanto o superior se move para segurar o alimento. Com a prática, você conseguirá pegar até mesmo os pedaços mais escorregadios de bánh cuốn ou os menores amendoins com facilidade.
Entretanto, você só precisa segurar os pauzinhos de uma forma que seja confortável, fácil de segurar e que pareça adequada.
Fonte: Internet
A etiqueta vietnamita do pauzinho está profundamente enraizada na cultura do país, e o conhecimento dessas regras pode ajudá-lo a fazer as refeições com respeito e facilidade.
Agora que você já domina a arte dos pauzinhos, vamos dar uma olhada em alguns dos pratos do Vietnã:
Dicas, notícias, conselhos e informações culturais do Vietnã, Laos, Camboja, Birmânia e Tailândia.
Estamos viajando com um grupo de 25 pessoas, portanto não queremos perder tempo procurando informações e organizando a viagem. Preferimos confiar isso a uma agência de viagens local no Vietnã.
Obrigado por escolher os serviços que correspondem às nossas expectativas e por sua capacidade e disponibilidade. Você é a melhor agência de viagens para nós.
Foi um belo passeio, com atividades interessantes e diversificadas. Descobrimos diferentes aspectos: natureza, história, cultura, culinária, bem-estar e diferentes grupos étnicos...